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Nutrición/Nutrientes |
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| Los 14 alimentos más alergénicos |
| El 22 de octubre del 2011 se publicó el reglamento n1169/2011 del Parlamento Europeo sobre la información alimentaria facilitada al consumidor del parlamento europeo. |
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Este reglamento actualiza aspectos del etiquetado nutricional para garantizar el derecho a la información de los consumidores así como proteger la salud de los consumidores.
-Etiquetas más claras
-Extender a más productos la obligatoriedad de indicar el país de origen
-Destacar en el listado de ingredientes aquellos que puedan ocasionar alergias
El 2-4% de los adultos y el 6% de los niños sufren algún tipo de alergia alimentaria. Solo un 2% de las alergias alimentarias infantiles prevalecen después de los 4 años.
Los síntomas más comunes de las alergias alimentarias son: erupciones cutáneas, inflamación de los labios, náuseas, dolor abdominal, hinchazón, vómito y diarrea.
Principales sustancias o productos que causan alergias o intolerancias:
- Cereales que contengan gluten: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut
Crustáceos
Huevos
Pescado
Cacahuetes
Soja
Leche
Frutos secos: almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces, alfóncigos, n
Apio
Mostaza
Altramuces
Moluscos- Marisco
Semillas de sésamo
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El curry, muy sano
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El curry sería responsable de los beneficiosos para ayudar a combatir el alzehimer
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Qué alimentos contienen gluten
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Debido al uso extendido de las harinas en la industria alimentaria, son muchos los alimentos en los que nos podemos encontrar esta proteína.
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¿Qué es la enfermedad celiaca?
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Es la enfermedad crónica intestinal más frecuente en España. Se detecta en uno de cada 100 individuos y las más propensas son las mujeres. Te contamos en qué consiste esta dolencia.
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Las funciones de los alimentos
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Sabemos que la alimentación tiene que ser variada para conseguir obtener todos los nutrientes. Te explicamos que función tiene cada grupo de alimentos en nuestro cuerpo.
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Consumo de refrescos
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El ácido fosfórico de bebidas refrescantes podría provocar extracción del calcio
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Los antioxidantes
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El paso del tiempo y determinadas acciones hacen que perdamos antioxidantes
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Salud y fitoesteroles
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Están presentes en las legumbres, los aceites los aceites de semillas, frutos secos..
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Omega 3
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El pescado azul (salmón, atún, bonito, sardina, emperador, boquerón, caballa, etc.) es muy rico en un tipo de grasas muy beneficiosas para la salud: las conocidas como "grasas poliinsaturadas" y "grasas omega 3". Estas grasas son beneficiosas para todo el sistema cardiovascular y ayudan a prevenir futuras enfermedades.
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Vitaminas
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Las vitaminas son micronutrientes orgánicos que el cuerpo necesita para mantenerse saludable. Por lo general, las vitaminas provienen de los alimentos, sin embargo, el cuerpo también puede producir vitaminas D y K.
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Proteínas
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Un grupo de científicos ha descubierto que el incremento del consumo de proteínas reduce e
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