En el estudio participaron 25 adultos sanos de entre 18-35 años, éstos siguieron dietas ricas en calorías que contenían distintos niveles de proteínas.

3 grupos:
1. Dieta rica en calorías con bajo nivel de proteínas
2. Dieta rica en calorías con adecuado nivel de proteínas
3. Dieta rica en calorías con alto nivel de proteínas

Los investigadores observaron cómo el nivel de proteínas de las dietas afectaba a la composición corporal.
Todos aumentaron de peso debido a la ingesta excesiva en calorías. Sin embargo, las personas con la dieta baja en proteínas perdieron un kilo en masa muscular, mientras que las del grupo con niveles normales o altos de proteínas observaron un aumento en la masa corporal magra.

Las calorías en exceso se convirtieron en grasa en los participantes que comieron una dieta baja en proteínas.

El Dr. David Heber, director del Centro de Nutrición Humana de la Universidad de California en Los Ángeles y presidente de asesoramiento Científico y Nutricional de Herbalife. Aseguró que la composición del peso (músculo magro o grasa) podría ser incluso más importante que la cifra de la balanza o el índice de masa corporal.  El Dr Heber anima a seguir una dieta rica en proteínas y baja en grasa que contenga muchas frutas y verduras coloridas.  La proteína satisface más, y ayuda a reducir el apetito", explicó.

Los resultados del estudio aparecen en la edición del 4 de enero de la revista Journal of the American Medical Association.