La inulina y los fructooligosacáridos
Aunque tienen un nombre difícil de pronunciar e incluso feo, son unas sustancias bastante conocidas y utilizadas en la industria alimentaria. Forman parte de la Fibra alimentaria.
Estos ingredientes se encuentran en más de 36.000 vegetales y tienen la función de proporcionar energía.
EL EFECTO PREBIÓTICO
Estos alimentos estimulan el crecimiento y la actividad de las bacterias intestinales de el colon humano. Es decir, son alimento de las bacterias intestinales.
Los alimentos prebióticos son:
-Frutas (manzana, pera, plátano y cítricos).
-Verduras (zanahoria, alcachofas, espárragos, puerros, cebolla, ajo, berenjenas y calabaza).
-Legumbres (lentejas, algas y alubias).
-Cereales (avena, cebada, trigo).
Hay alimentos donde el ingrediente prebiótico (Inulina y fructoligosacáridos) ha sido añadido a través de la industria alimentaria, como en leche, bebidas, alimentos infantiles, galletas y pan.
BENEFICIOS DE LOS PREBIÓTICOS
1. Barrera protectora contra los agentes patógenos.
2. Prevención frente a infecciones intestinales.
3. Mejora de la regulación del tránsito intestinal.
4. Estimulación del sistema inmunitario intestinal.
5. Favorecen el buen estado del hueso. |