Las vitaminas son micronutrientes orgánicos que el cuerpo necesita para mantenerse saludable. Por lo general, las vitaminas provienen de los alimentos, sin embargo, el cuerpo también puede producir vitaminas D y K.
Las vitaminas se clasifican según su solubilidad: solubles en agua y solubles en grasa. La solubilidad además nos dice qué acción ejercer, su almacenamiento corporal y su toxicidad.
Vitaminas solubles en agua
Las vitaminas solubles en agua son absorbidas por el cuerpo con facilidad. No necesitan absorberse con la ayuda de ácidos biliares, es decir, con fluidos que se usan para digerir las grasas. El cuerpo no almacena grandes cantidades de vitaminas solubles en agua. Las vitaminas solubles en agua que usted no necesita, son eliminadas en la orina. Son las vitaminas del grupo B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y folato o ácido fólico) y C.
Vitaminas solubles en grasa
Su cuerpo necesita usar ácidos biliares para poder absorber las vitaminas solubles en grasa. Una vez que estas vitaminas se absorben, su cuerpo las almacena en la grasa corporal. En caso de necesidad, su cuerpo las obtiene del almacenamiento. Son las vitaminas A, D, E y K.
Cada vitamina tiene sus funciones específicas. A bajos niveles de determinadas vitaminas, se puede desarrollar una enfermedad por deficiencia. Las altas dosis de vitaminas también pueden causar enfermedades.
La mejor manera de obtener vitaminas es mantener una dieta equilibrada con alimentos variados.
Cuando no se recibe la cantidad de vitaminas diaria recomendada en la dieta, ya sea por déficit o debido a una necesidad aumentada (como en el caso de los deportistas) se recomendaría la toma de un suplemento multivitamínico diario para una salud óptima. |